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L'occhio coglie la pienezza del rosso rubino in continua evoluzione e la ricchezza di tutte le sue sfumature
Profumo intenso di amarene e ciliegie nere , accompagnato da un accenno appena percettibile di prugna matura .
In bocca, dopo un attacco fresco e pieno, si presenta avvolgente e caldo.
Si espande attraverso una trama densa di tannini morbidi. La fresca acidità e il sapore gradevole lo rendono piacevolmente lungo e intenso.
Macerazioni più lunghe e intense con vinificazione in acciaio a temperatura controllata .
I vini Vivijancu e Vivirussu hanno un legame che risale alla fine degli anni Settanta, quando, da bambini, Nonno Ciccio, pigiando l'uva in cantina, ci diceva: "su nesci jancu t'allonga u tempu, su nesci russu t'allicchi u mussu", che letteralmente significa: se esce bianco ne prendi di più, se esce rosso ti lecchi le labbra. Questa frase ci ha accompagnato per anni senza che ne comprendessimo appieno il significato, finché, crescendo, non lo abbiamo capito. Oggi produciamo questi vini con tecniche moderne, ma con lo stesso cuore che Nonno Ciccio vi metteva.
Vitigni
Nerello Cappuccio
Grado
13% vol.
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